脑梗属于心脑血管疾病之中的脑血管意外，多发于中老年人，但是近年来不断呈现年轻化的这一趋势。相关专家先带各位了解一下，什么是脑梗吧！脑梗是脑卒中的一种，脑卒中主要分为缺血性脑卒中和出血性脑卒中。而脑梗就是属于缺血性脑卒中，主要是由于脑部血液供应的障碍、缺血、缺氧所导致的局部脑组织的缺血性坏死。
由于脑梗的发病率、致残率和死亡率都非常的高，而且，即便治愈之后很多的病人也都会留有后遗症或者是残疾，严重的影响到了生活质量和对家庭带来的负担。所以一定要懂得去预防，做到早发现、早治疗。
其实造成脑梗其实并不只是吃出来的，脑梗有多种的原因。最为主要的还是年龄因素，血管（含脑血管）是随着自身年龄的不断增长从而逐渐的老化。
1、患脑梗的人群之中，六十岁以上的老人占绝大多数。2、是有心脏病，特别是经常发生房颤的心脏病患者，容易得心源性脑栓塞。
3、血脂的异常，低密度脂蛋白胆固醇高的人群，得脑梗的几率比较的大。4、不健康饮食的人群。5、不喜欢运动或者是体力劳动少的人群。6、睡眠不足等，脑梗的概率都要比平常人高很多。
那么脑梗的致病因素分别都有哪些？
1、动脉粥样硬化：脑动脉系统中的粥样硬化和血栓形成使动脉管腔狭窄或者是闭塞所导致的。
2、心源性栓塞：脑部血管本身无病变，大多数的栓子都是来源于心、肺、以风湿性心脏病、二尖瓣狭窄、冠状动脉硬化性心脏病伴有房颤内附壁血栓脱落形成。
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那么经常吃哪些食物或许会导致脑梗的发生哪？
1、高油类的食物：
经常食用富含饱和脂肪或者是反式脂肪酸的食物，比如：动物油脂（荤油）、动物内脏、肥肉、油炸食物等都会导致血异常，特别是高胆固醇血症，低密度脂蛋白升高和高密度脂蛋白的降低。
2、高盐类的食物：
日常饮食食盐的过量，其中包括腌制类食物，咸肉、咸菜、咸鱼等，过多盐分的摄入对导致血液之中的钠增多，血容量增大，血管内膜损伤，血管壁压力增大，导致血压的升高。这是动脉硬化斑块受冲刷容易脱落，堵塞脑血管。
3、高糖类的食物：
甜点、蛋糕、各种派、饼干以及冰淇淋其中包括高糖饮料等含有大量的反式脂肪酸，都会增加血液的黏稠，导致血脂异常，体重的肥胖，明显增加心血管疾病的危险。
4、烟酒：
长期的吸烟，烟中的有害物可使动脉壁增厚，酒精进入我们人体，可刺激血管内皮组织损伤，特别是大量的饮酒。
可诱发心律不齐或者是心脏内壁运动异常而引起脑栓塞，从而诱发高血压，增强血小板凝集，刺激脑血管平滑肌收缩或者是使脑代谢发生改变从而造成脑血流量的减少。
当然除了以上饮食之中不合理的吃喝以外，熬夜、久坐也是引起脑梗的危险因素。
所以，预防脑梗一定要从改变不良生活方式做起，如果是已经患有疾病的，比如：高血压、糖尿病、高血脂等，一定要按时的服药，结合合理的饮食结构和良好的生活方式来控制好血压、血脂以及血糖。
既然造成脑梗的原因有很多种，吃也只是其中一方面的原因，不良的饮食习惯的确是会加速血管的硬化、血管堵塞等，因此脑梗或者是高危人群在饮食上应该注意下面这些事情：
1、避免饱和脂肪：比如各种的动物油、肥肉，食用油应以富含不饱和脂肪酸的植物油为主，比如：花生油、亚麻籽油、橄榄油等，每人每日用油量应控制在25克以内。
2、避免反式的脂肪酸：经过反复油炸类的食物、西式甜点、奶油等，都很有可能会含有一定量的反式脂肪酸，而反式脂肪酸正是诱发心血管疾病的一大元凶。
3、避免高盐类的食物：比如各种的腌制食物，腌菜、腌肉、香肠、火腿等，含盐量都非常的高，会加重血压的问题，进一步加重对血管的损害。
4、避免高胆固醇食物：比如动物的肝脏、动物脑、蛋*、鱼籽、大闸蟹、鱿鱼等，脑梗患者或者是高危的人群，每日食用鸡蛋不宜超过1个。
5、避免各种的甜食：比如甜筒、月饼、蛋*派、蜜饯等，甜食热量都非常的高，比较容易引起发胖，加重血糖血脂紊乱，进一步升高脑梗的发生风险。
当然，做到管住嘴这也只是其中的一方面，预防脑梗最关键有效的措施还是使用药物。比如像糖尿病、高血脂、高血压等心血管疾病高危人群，医生很多都会建议使用他汀类药物来预防心血管不良事件。
此外，坚持的运动锻炼、保持良好心态也是预防脑梗的重要措施。