导语：海参的价格一直非常昂贵，对于生活拮据的普通家庭来说，很难吃上一顿海参。只有在偶尔奢侈的情况下，才能品尝到海参的味道。
海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的自然滋补品，在使用上有很多饮食要点，海参虽好，但有些人是不宜吃的。大家在吃的时候一定要十分留意，避免不当食用反而造成身体伤害。
01先来看一下海参的营养价值
海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。
1.海参高蛋白，低脂肪，低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在干品中黑乳参蛋白质含量最高达91.20%，其它种类多在80%左右。
2.海参体内含有18种氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量远远高于其它氨基酸。另外，刺参的必需氨基酸含量明显高于其它海参。
3.海参体内含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK7种维生素。维生素在人体内不能自行合成，为人体生长和代谢所必需。
4.参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。
02吃海参对人体有什么好处？
1.健脑益智
海参含有粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、胶原蛋白、牛硫酸、十八种氨基酸和微量元素以及好多种维生素等活性成分。它有益智、长寿和健脑的功效，对人的营养价值非常高。
2.降低血脂
海参具有可以降低血脂以及抗凝血的功效，由于海参的营养丰富，所以心血管疾病的患者可以多服用海参。
同时预防心血管疾病的人群也可以服用，凝血以及血脂高，正是心血管疾病发病的根本原因。所以海参对于心血管疾病的人是非常友好的。
3.补充营养
尤其是做完手术的人，需要在术后补充营养的话，那么海参就是最佳的补品。
海参富含精氨酸，能促进身体的细胞再生以及身体受伤后的修复。尤其是受伤后的修复，有非常好的效果，所以就会大大地缩短康复的时间。
4.补肾益精
从中医食疗的角度上来讲能够补肾益精，因为从中医食疗的角度上，认为海参性味甘、咸、平，入肾经。
对于精血亏损所导致的腰膝酸软、腰腿疼、小便频数、须发早白、四肢无力的人。如果适当吃海参，通过滋补肾经而有很好的强壮筋骨。
5.保护视力
现代的人几乎都离不开电子设备，但是经常盯着手机、电脑等设备，会使眼睛出现疼痛、干涩、流泪等情况。可以通过长时间吃海参，使相关症状得到缓解和治疗。
6.抑制肿瘤、提高免疫力
海参皂甙可抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，抑制某些肿瘤的生长和转移，长期食用后明显不易感冒、不易得病。现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。
03提醒：这6类人，或要尽量少吃
1.脾胃不好的人
脾胃不好的人是能吃海参的。脾胃不好的人最好不要吃生冷寒凉、辛辣刺激、阻碍消化的食物。
海参是属于比较难以消化的食物，适量的食用不会增加脾胃的负担。但是吃多了，容易增加脾胃负担，在吃的时候最好细嚼慢咽，这样有利于消化吸收。
2.感冒患者
对于那些体质差的人来说，当遇到寒冷的冬天或季节交替时，他们可能会受到温度和气候变化的影响而感冒。如果感冒了，也不建议盲目吃海参。
因为吃海参可能会导致激素分泌异常，从而影响人们的情绪。甚至进一步加剧生气的现象，不利于感冒症状的恢复。
3.风湿疾病不能吃
很多人在生活中可能都有风湿疾病的痛苦，膝关节的疼痛感和不适感，会降低对生活的向往，会影响到正常的工作进度。
在日常生活中要注意饮食的安排，其中有这方面状况的人尽量少吃海参，少吃一点也有可能会有一些比较严重的反应。
4.儿童
虽然说海参营养丰富，但是它并不适合儿童食用。对于身体发育尚未定型的儿童来说，海参中富含的丰富蛋白质及微量元素，可能会引起儿童出现消化不良等症状。
因此，家长们不要急于用海参等补品让孩子长身体，应当慎重考虑，并咨询医生意见。
5.尿酸高的人
海参在我们人体中的代谢，很可能产生很高的尿酸。如果不能及时排出，会让我们的关节中形成尿酸盐结晶，加重患者的病情。
因此，高尿酸的人，或是已经患有关节炎和痛风的人，一定不能吃海参。
6.对海参过敏的人
海参中含有大量的蛋白质，所以对蛋白质过敏以及对海参过敏的人，都不适合吃海参。
海参过敏会出现皮肤红肿瘙痒、呕吐、腹泻等症状。如果不确定自己是否对海鲜过敏，那么可以先少量食用观察一下。
04吃海参的注意事项
1.不宜过量食用
如果过多的服用，由于会存在有胆固醇较高的问题，就很容易产生有血脂偏高。甚至出现有肝脏方面的功能问题，所以要注意适量的进行食用。
2.不宜与寒性食物一起吃
包括苦瓜、黄瓜、梨、火龙果等，因为海鲜也属于寒性的食物，将海鲜与这些寒性的食物同食过多，可对胃肠道形成一定的刺激。
导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适的症状，因此应避免海鲜与寒性的食物一起吃。
3.不宜加醋
食醋有很好的杀菌功能，可以起到促消化效果，而且也能去除海鲜里面的腥味。很多人做海鲜加醋去腥，但其实是不正确的。
做海参不要加醋，因为海参富含胶原蛋白，烹饪时加醋，会破坏蛋白质的分子结构，影响口感。#爱乐养生#