冬季干锅菜 暖身驱寒还美味
冬日里的寒气逼人，当我们工作一天后和家人围炉而坐，一起吃一餐暖融融的干锅暖身菜，那真是太幸福不过的事情了。干锅菜是我国近几年比较流行的一种饮食方法，冬季食用它，驱寒暖身的效果非常好。
火锅吃起来也算上热热闹闹，可味道却略显单调，于是，跟火锅相比，干锅菜可以做出不同的口味，品种更多样，也能更忠于原料本身的特性。
主料：五花肉200g 杏鲍菇100g 豆腐干50g 豆腐泡50g 西芹30g 胡萝卜50g
辅料：葱 姜 蒜 油 盐 八宝豆豉酱 香叶 桂皮 干辣椒 八角 花椒
做法：
1、豆腐干、豆腐泡切块备用，五花肉洗净切薄片
2、杏鲍菇洗净去根蒂;胡萝卜洗净切片;葱姜蒜洗净切片备用
3、锅中放油，小火炸香花椒、八角、桂皮、香叶，然后放入干辣椒、葱姜蒜炒出香味
4、将切好的五花肉片放入锅中煸炒
5、依次放入杏鲍菇
6、西芹
7、胡萝卜
8、豆腐干、豆腐泡翻炒均匀
9、最后调入生抽、八宝豆豉酱，盐炒至入味即可
小贴士
豆豉酱已有咸味，盐要酌量放
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