中国奶业：“虚火上升”还是“强势发展”？_乳品专题_产业经济
２００３年，中国奶业出现了前所未有的发展势头。各地*府、企业和农民对奶业的投资热情空前高涨。“奶业兴农”“奶业兴市”“中国乳都”等口号和概念层出不穷，各种奶业活动和会展热闹非凡。
在强有力的投资拉动下，国内乳品企业之间的竞争日趋白热化。在中央电视台２００３年*金段位广告招标中，中标的乳品企业就有近１０家，不但光明、伊利、蒙牛、三元等乳业巨头投下重金，山西恒康、福建长富、青岛圣元等地方品牌企业也不惜血本。消费者如今买奶不仅能得到附送的一两袋奶，还有可能获赠玫瑰花、ＩＰ电话卡、甚至可能中电脑大奖。
有人说，中国奶业疯了，还断言中国奶业很快将迎来新一轮的调整、整合。也有人说今年是中国奶业年，奶业已步入强劲的发展阶段。扑朔迷离的中国奶业，究竟是“虚火上升”，还是“强势发展”？中国奶业协会经济专业委员会的专家陈渝向发表了自己的见解。
有专家曾指出，国际奶业发展规律是平均每五六年波动一次，我国的奶业在１９９２年和１９９７年都经历滑坡可为例证。奶业发展新一轮“波谷”会很快来临吗？陈渝说，所谓奶业发展的周期论只是在一定社会历史阶段起作用，由于各国发展水平不同，其差异性也较大。我国奶业尚处于发展的初级阶段，真正起步只是近几年的事，不应简单照搬所谓的经济规律。
陈渝认为，奶业是节粮型畜牧业，大力发展适合我国国情。我国奶业产值占农业总产值的比例目前只有１％左右，与发达国家超过２０％的比例相距甚远。从奶的总需求量、人均消费量来看，奶业有相当大的发展空间。特别是随着农民收入的增长，农村奶业市场前景广阔。在这次与非典疫情的遭遇战中，各地居民的乳品消费大增，就反映了消费者对奶类与健康关系的认识在加强。中国奶业的强势发展已成为不争的事实。
还有人预测，国内乳品行业已进入整合时代，未来三五年内将只剩下几家大乳品企业，其余中小乳品企业将面临被兼并或破产的命运。对此陈渝认为，中国奶业确实进入了整合时代，但若干年后将只剩几家乳品企业并不现实。中国巨大而复杂的市场，决定了不是几个企业就能满足需求。中小乳品企业主要会服务于地区市场，加上消费者的地域情结，中小乳品企业同样有巨大的发展机会。
不久前，达能集团把其在中国的乳业管理权和品牌使用权交给上海光明集团，卡夫也把股权卖给了北京的三元乳业。陈渝表示，一些外企在中国市场暂时失利，并不能说明永久的失败。细究其因，大多是“水土不服”所致——大多数外企在质量控制成本和人员成本方面都高于国内企业，而消费者目前普遍看重的是口感和价格，外企高成本带来的高质量和品牌优势目前没有太多竞争优势。但是，外资企业雄厚的资本、先进的技术始终是一块“金砖”，仍然会敲击中国乳业市场大门，“洋奶”仍会在适宜时机卷土重来。(董峻)
